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中秋月饼仍为宠儿
中秋逼近,送礼的节奏也紧张起来。在清远各大超市、特产店等均可以感受到节日将临的气氛,服务员们都穿上传统的“小凤仙”,超市挂满了“大红灯笼”的纸饰品。产品布局也有讲究,除了月饼有专设的售卖区域,白酒、红酒、茶叶等也纷纷上了显眼的货架。这些产品丰富了市民们的送礼清单。
另外,应景的月饼一过中秋节,则无人问津,价格大幅跳水,产品浪费严重,这与目前倡导的环保、健康、低碳概念不符。而作为替代的选择,进口曲奇饼也是目前消费者比较心仪的中秋送礼佳品。
水果、茶叶、烟酒受青睐
除了送月饼之外,传统的礼品搭配选择还有茶叶、水果、酒、烟等,这些产品也随节日临近迎来销售旺季。
自古以来,中秋吃月饼,好茶来相伴。月饼的甜蜜,配上茶的清香,堪称“最佳搭档”。据了解,市场上中高档茶比较受到人们的欢迎。
同时,今年市场上畅销的台湾文旦柚、凯特芒果、木瓜、高山水梨(南水梨)、富士苹果等水果改变了中秋送礼市场的流行趋势。据了解,文旦柚在品尝的时候要细细感受它的喉韵,咽下之后有回甘的,才是上乘顶级文旦。好吃的文旦皮薄、果肉丰满多汁,每瓣果肉莹润细致、酸甜适中,丰富的维生素P能清除血液中胆固醇,是瘦身、养颜、保持肌肤柔嫩的抗老化圣品。
此外,白酒、红酒、洋酒也在超市中占了较大的位置。并且配以促销活动,据推销员介绍,目前酒类产品正在搞促销活动,期间,大多有“买一送一”优惠,其中一款酱香型五粮液最受市民欢迎,而年轻人则较多选择红酒。
挑选招数
查。查产品的标签及标志。首先查看是否标明生产厂家的名称、地址。还要细看生产日期、保质期，另外还要看是否标明产品执行标准、净含量等。在选购月饼时，无论是购买盒装月饼，还是散装月饼，建议消费者去正规商场、超市或者厂家购买。
看。看形态、色泽、组织。质量好的月饼外形应完整丰满、表面可略鼓，边角分明，不凹底、不收缩，不露馅，不破裂。在购买月饼时，不要过度追求产品的新鲜度，不要以为离生产日期越近就越好，甚至希望是当天生产的，像广式月饼等品种，刚刚生产出来的偏硬，所以一般都应该有一个“返油期”才会更好吃。
品。品滋味与口感。新鲜、用料纯正的月饼应具有该品种的口感和风味，没有异味。保鲜：低温、阴凉、通风 月饼含有丰富的油脂和糖分，放置时间稍长会失去色、香、味，受热受潮都极易发霉变质，易发生食物中毒。
检查包装的完整性，观察包装盒的明显位置是否标明产品的真实属性，是否按用量大小的顺序标明食用的所有原辅材料，标明色素、香精、防腐剂、净含量、配料表、厂名、厂址、产品执行标准号，关注生产日期和保质期，以免购买到过期产品
在感官的鉴别上，可从色泽、形状、组织、滋味等方面下手。色泽上，优质广式月饼表面金黄色，底部红褐色，墙部呈乳白色，火色均匀，皮沟不泛青，表面有蛋液及油脂光泽。
形状上，优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅。
组织上，优质月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质
滋味上，优质月饼甜度适当，皮酥馅软。馅料油润细腻、不发粘，气味清香无异味
市场上月饼的保质期一般在45-60天左右。月饼的保存条件，当气温超过30℃，未经过单粒包装的月饼存放时间一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，还是随买随吃较好。
中秋月饼一时食用不完时，可采用以下方法保存：将月饼放进洁净的食品袋内放入冰箱的保鲜柜内储存；硬式月饼可放入纸盒内储存，可保存十来天不变坏。月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮极易发霉变质，即使是有小包装的月饼也要放在低温通风处。
南北月饼知几家？
月饼经过长期的演变和发展，形成京、苏、广、潮、滇式、港式等，数不清百个品种，各地风味各异，其中京、苏、广、潮式月饼广为南北人们喜爱。
京式月饼：多施素油，中含素馅且多为硬皮。
苏式月饼：多酥皮，油多糖重，层酥相叠。
广式月饼：多是提浆，重糖轻没，多以玉仁等为馅，味清香爽口，具隽永的岭南风味。
潮式月饼：源于广东潮汕地区，重油生糖，馅心近方式，辅料以糖渍冬瓜为主，质地软润，带葱香味。
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产品名称：郑州华美月饼批发 |
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