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| 发布时间： |
2015/10/15 17:37:00 |
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锅合作方式
黄记煌·满汉焖品 源自宫廷盛宴满汉全席。相传乾隆帝下江南时，因食腻了当地饮食，一天突然想吃满汉全席。随行的御膳总管十分
为难，因为满汉全席菜品至少要108道，需要各种珍稀食材，必须多人合作才能完成。此时出巡在外条件有限，不仅食材携带不多，就
连碗、盏、盘、碟等餐具也一时难以配齐。 总管苦思良久，后来甄选一些草药、珍稀食材进行调配，秘制了十余种特色风味的酱汁，
用来调制出“熊掌、鹿尾”等名贵食材的味道。然后又命人定制12口带盖的大锅，每个锅中放入9种不同食材，便应承了满汉全席108
道菜之说。再将每个锅中浇上秘制的酱汁，盖盖焖制，揭盖后香飘四溢，令人垂涎若滴。这十二口大锅，将各种食材合理搭配，不串
味、不相克，寓意满汉一家、万事通达。完美地呈现出了满汉全席的辉煌。乾隆帝龙颜大悦，赐名“满汉焖品”。从此，满汉焖品的
名声不胫而走，当地文人骚客纷纷效仿，一时传为千古佳话。
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