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栖霞市串串香底料，老火锅代加工厂，牛油九宫格 详细说明 |
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我厂成立于2004年，是一家致力于重庆火锅底料研发生产加工的调料企业。本厂顺利通过了SC国家食品安全认证，
专研底料炒制，可贴牌代工生产，欢迎各火锅店主来重庆工厂和各大火锅店参观考察和商谈合,栖霞市串串香底料，老
火锅代加工厂，牛油九宫格
“辣火老灶”是重庆本土10多年的老火锅底料厂家品牌，产品针对开店用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大
火锅店、餐饮店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多种味型，味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、串串香火锅、清
汤火锅底料、江湖菜系列、麻辣小龙虾、飘香鱼火锅等，另有火锅专用辅料
重庆火锅有着一种让人无法拒绝的魅力，已经在全国流行起来，我厂可以根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好
又有重庆味道的特色底料。
庆辣火老灶是重庆本土10多年的火锅底料厂家，产品针对开店专用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店
、餐饮店供料,栖霞市串串香底料，老火锅代加工厂，牛油九宫格
辣火老灶分享脆皮咖喱牛腩的做法：
特点：
此菜为上海爱晚亭特色招牌菜，牛腩肉质软嫩，蘸汁口味复合，咖喱味浓重。
原料：
牛腩（选用牛肚皮上整块的一方）500克。
调料：
盐5克，味精5克，鸡粉3克，黄酒10克，葱、姜各5克，脆皮糊适量，色拉油1千克，蘸料1小碗。
蘸料调法：
三花淡奶3瓶、椰浆3瓶、油咖喱2瓶、咖喱粉100克、炸蒜蓉250克、鲜洋葱末250克、盐50克、味精100克、麻油250克、
辣椒油500克、水7斤半，入净锅中煮开即可。这种蘸料还可用做烧制土耳其烤肥牛的咖喱料，用油面打芡后与牛肉翻炒
均匀盛到热石块上。
制作方法：
（1）牛腩汆水冲去油污，放入盐、味精、鸡粉、黄酒、葱、姜腌约5分钟，然后上笼旺火蒸半小时，蒸熟入味。
（2）蒸好的牛腩晾凉改刀成长条形，挂上薄薄的脆皮糊（面粉400克、生粉250克、泡打粉2克、水250克、少许咖喱粉
），入六成热油中小火炸5分钟，临出锅前升高油温，炸至外表起脆。
（3）炸好的牛腩出锅改刀装盘，配上熬好的蘸料一小碗上桌即可。
制作关键：
调制脆皮糊时，咖喱粉放少许，有咖喱色即可，放太多容易发黑。
作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家，辣火老灶战略联盟具有以下优势
1.几十款经典火锅底料现货选择
2.传承三代火锅世家技艺，专研怎么做火锅底料数十载
3.化繁为简的火锅汤底操作技术
4.特优原产地原料食材厂家直供,栖霞市串串香底料，老火锅代加工厂，牛油九宫格
本产品网址：http://www.vooec.com/sjshow_475660229/
手机版网址：http://m.vooec.com/trade_475660229.html
产品名称：栖霞市串串香底料，老火锅代加工厂，牛油九宫格 |
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