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食堂承包公司鸿业餐饮总结洗涤与消毒过程的注意事项

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发布时间: 2017/11/28 18:03:00
食堂承包公司鸿业餐饮总结洗涤与消毒过程的注意事项 详细说明
  首先,作为一个食堂承包公司,鸿业餐饮集团认为,必须要建立单独的餐饮洗涤与消毒室,至少要设立专门的区域,该区域必须配备合格的洗刷、保洁以及消毒相关的设备,这些设备需要通过相关部门的检测合格才能投入使用。

其次,作为食堂承包的工作人员,尤其是餐饮器具管理人员,必须要熟练餐饮洗涤与消毒的相关技术与流程,要严格遵守相关的餐饮洗涤消毒顺序,要遵守公司统一的规章制度,要报餐饮的卫生健康摆在最重要位置。

第三,当服务人员从餐桌上收回来餐饮器具之后,必须要马上进行洗涤和消毒,千万不要把脏的餐饮器具放一个晚上再洗涤,那样做是不符合要求的。

第四,在洗涤餐具的过程中必须要使用洗涤剂,使用符合国家相关卫生标准的消毒剂,在消毒之前必须要清洗干净,消毒过后的餐饮器具应该是光洁无油渍的,并且要马上把消毒好的餐饮器具放进保洁柜里面保存好。

第五,食堂承包公司需要设置专门的放置餐饮器具的保洁柜,保洁柜上要有醒目的标识,并且要经常对保洁柜进行擦洗和消毒。

第六,公司应该设置专门的洗刷餐饮器具的水池,不能在水池里面放清洗食品的原料,更不能在水池里面冲洗拖把。

第七,工作人员在洗刷消毒结束之后,要对地面和水池的卫生进行清理,随时保持清晰区域的清洁,卫生要做到无死角。

以上就是鸿业餐饮集团总结出的餐饮洗涤液消毒中的注意事项,作为食堂承包公司的工作人员,应该将此牢记于心,并且在工作中付诸实践。

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产品名称:食堂承包公司鸿业餐饮总结洗涤与消毒过程的注意事项
 
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