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TMR-808魔芋胶（丸子专用素肉粉）
（一）、功能介绍：
本品为使用凝胶网络结构补偿技术，生产的热凝魔芋胶。本品水溶液加热95-100℃，即可生成强劲弹脆的热不可逆凝胶体。
本品具有优良的淀粉、蛋白协同凝胶特性，是生产弹脆丸子的理想结构原料。本品制作的丸子口感更纯正，凝胶质构优良，弹脆特性明显，保水性能良好、产品不发粘。
本品适宜生产含肉量小于50%的高Q劲丸子。
（二）、使用方法：
将本品：水：淀粉=1：30：8的冰水斩拌成魔芋胶浆，静置20-30分钟，然后加入肉及其他调味辅料斩拌均匀，用丸子机成形，蒸煮加热即可成形高弹脆丸子。
参考加量：1%
价格：85元/公斤
联系方式；手机 15612178113 （微信号）
QQ号 2101476957
各种丸子增弹脆技术
本技术利用蛋白、淀粉交联变性增脆原理，研发出一套适宜各种丸子品质改良及弹脆性提高的生产技术。
用本技术生产的丸子，结构优良、弹脆细腻、Q劲十足，肉感强烈，品质高端。
技术转让费：面议。
本产品网址：http://www.vooec.com/sjshow_453578799/
手机版网址：http://m.vooec.com/trade_453578799.html
产品名称：丸子解决出水出油发散发面问题 |
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电 话： |
86-0311-67092876 |
| 传 真： |
86-- |
| 手 机： |
15612178113 |
| 地 址： |
石家庄市裕华区槐安东路与富强大街交叉口西南角众创大厦石家庄北大科技园1003-1006 |
| 网 址： |
http://hbtysp.cn.vooec.com |
| 邮 编： |
050000 |
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