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| 您现在的位置： 河北天烨食品科技有限公司 > 供应信息> 西式火腿增弹脆增嚼劲解决出水出油问题 |
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TMR-815魔芋粉（低温火腿肠结构粉）
本品为凝胶型魔芋胶，具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构，增强制品的弹脆特性，是低温灌肠制品的优质原料，是肉制品用卡拉胶的升级换代产品。本品保水、保油能力为常规肉制品用卡拉胶的3-4倍。
使用方法：直接添加入馅料中即可。
参考用量：0.3-0.5%；
价格：85元/公斤
本公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务。
联系方式；手机 15612178113 （微信号）
QQ号 2101476957
低温肠提高保质期技术
低温火腿肠以其固有的口感深受广大消费者喜爱，但低温火腿肠由于巴氏灭菌的原固，很难彻底灭菌，保存条件严格，很多因素导致生产厂家退货损失；高温灭菌能明显提高保质期，但会导致产品结构、口感劣化，从而失去低温肠的优势。
本技术利用新型耐高温凝胶结构原料及先进高温高压灭菌程序，研发出一套全新低温肠在结构口感不变的前提下，高温高压灭菌提高保质期技术，彻底解决了上述难题。
技术转让费：面议。
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本产品网址：http://www.vooec.com/sjshow_453578688/
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产品名称：西式火腿增弹脆增嚼劲解决出水出油问题 |
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| 传 真： |
86-- |
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15612178113 |
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石家庄市裕华区槐安东路与富强大街交叉口西南角众创大厦石家庄北大科技园1003-1006 |
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