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| 您现在的位置： 青岛新益优选进出口贸易有限公司 > 供应信息> 天凉了，普尔莱克酸奶能不能加热喝？ |
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| 发布时间： |
2016/10/19 15:35:00 |
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关于“天气转凉，酸奶能不能热着喝这个问题”一直困扰着不少喜欢普尔莱克酸奶但肠胃有点敏感的酸奶控们。
宝宝爸爸:最近降温，肠胃比较敏感，想问问小普君酸奶可以加热吃吗？
很多资料上都说酸奶不能加热喝，怕加热后酸奶中最有价值的益生菌被杀死，而且口味和口感都会改变，其营养价值会大大降低。那么问题就来了酸奶究竟能不能加热后再食用？
为了解决这个问题，我们展开了一次“小普实验”：
● 首先我们将做好的普尔莱克酸奶等量的分到3个玻璃杯中
样本A：常温下的普尔莱克自制酸奶，不做加热加温处理
样本B：将普尔莱克自制酸奶放入温度设定为42℃的恒温加热水浴锅中，加热3分钟
样本C：将普尔莱克自制酸奶放入微波炉中，低火加热30秒
● 然后将这三份样品分别取样进行益生菌检测 手机：136 6888 8624
我们观察培养后的菌落图片，可检测到三个样本的菌落数并无太大区别。
● 结论
同一种酸奶，不管是常温放置，放在恒温42度的环境里保温，或者微波炉低火加热，其中的益生菌含量差不多，这意味着将酸奶加热到40度左右，是不会杀死益生菌的。
普尔莱克酸奶地址：市北区山东路130号，嘉禾新兴1号楼1单元2108
tips：选择42度温热酸奶是因为40到43℃是最适合益生菌发酵。
实验继续，我们又把一份自制的普尔莱克酸奶用微波炉高火加热。
检测到的菌落计数都为0，这说明高温真的会破坏益生菌的活性。
说到这，那么新的问题又出现了，是不是加热过度，益生菌都被杀死了的酸奶就不能喝了呢？
其实只要普尔莱克酸奶没有过期，没有变质，即便由于加热杀死了里面的菌类，这样的酸奶同样是可以喝的，只不过益生菌的营养已经完全被破坏了。
总结一下，如何喝到热酸奶又可以不破坏酸奶的营养呢？
第一招：水浴法
我们可以用水温计，确认30-50度之间的温水，再将酸奶泡3分钟左右，等手感温和了，就可以饮用。
第二招：微波炉加热法
把普尔莱克酸奶倒入可微波的杯子中，低火加热20~30秒，这时候酸奶的温度，就比较合适了。其中的益生菌还是依旧活性十足着呢！
好了，关于酸奶是否可以热着喝的问题我们已经成功解决了，将温热后的自制的普尔莱克酸奶加入少许蜂蜜一起食用，口感棒棒哒！
快来普尔莱克食品旗舰店，为秋凉了的日子准备一杯42℃的热酸奶吧
本产品网址：http://www.vooec.com/sjshow_443731913/
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产品名称：天凉了，普尔莱克酸奶能不能加热喝？ |
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