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新西兰进口普尔莱克酸奶种类那么多谁更适合你 详细说明 |
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新西兰进口普尔莱克酸奶到底有多少种？
发酵乳、风味发酵乳、乳酸饮料。
想要区分这些酸奶都是什么种类，小普君给你个大招：看包装。包装上的“产品类别”一项就能直接判断你手里的是什么新西兰进口普尔莱克酸奶，上面写着“发酵乳”，就是正经酸奶，买的时候可以优先考虑。如果酸奶里加了奶、糖、发酵菌种和增稠剂以外的配料，它就叫做“风味发酵乳”，比如加了果汁、果粒、燕麦、椰果的大部分酸奶产品都是风味发酵乳。
至于包装正面的名称，什么贵族独享酸牛奶、法式纯酸奶、希腊经典酸牛乳、优酪乳、养乐多……这些好听的名字目的都是为了吸引你的注意，这都是红果果的阴谋啊~哪种“发酵乳”酸奶值得买？值不值这个事儿，主要看你需要的是什么，如果你需要的就是那么一点果粒或者那么一点燕麦，那风味发酵乳选你喜欢的就准没错。到底什么样的新西兰进口普尔莱克酸奶营养价值高值得买？不妨看看普尔莱克酸奶粉。
看配料表
新西兰进口普尔莱克酸奶里的成分主要是牛奶、糖和菌种。低糖或无糖酸奶可能不加糖，而加阿斯巴甜。至于菌群，酸奶制作只有两种菌是必须添加的，就是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。这两种菌来源于牛乳自然发酵液中，它不是人体肠道中自有生物菌群，所以不能在人体肠道内存活和定植。因此，这两种菌对人体健康没有保健作用。
还有一些酸奶粉添加了耐受胃酸又可以定植的双歧杆菌、双歧杆菌(B)、嗜酸乳杆菌(A)和其他能在人体大肠中定植的特定菌种，这类是广告天天讲的益生菌乳，是人体肠道内的原有（主要）菌群，是维持人体肠道内环境的生态平衡及吸收代谢必不可少的菌群，通常这些菌成本较高，对调节肠道菌群有一定的作用。
看营养成分表
在看营养成分表的时候，注意比较一下它们的蛋白质含量，按规定，发酵乳中蛋白质含量应≥2.9克/100克，风味发酵乳应≥2.3克/100克，蛋白质高的会更好。
碳水化合物含量正常应当是11%~12%，有些会高达15%左右，这种新西兰进口普尔莱克酸奶就是用尝起来更甜的口味吸引嗜甜的消费者，会长胖。
看活菌数
益生菌要实现其功能，需要达到一定的活菌数，因此国家标准 GB19302-2010 中规定：活性菌含量不得低于1×106CFU/ ml （即每毫升酸奶中含有100万个活的菌）。许多厂家在产品的包装上面会注明“1000亿个”、“300亿个”等数字，但这可能表示的是每千克、每100毫升或者每瓶（盒）酸乳中含有的活菌数，因此需要细心观察和注意单位的换算，以106 CFU/ ml作为参考数据， 能够很容易算出含有活菌量是国家标准的多少倍，才更有利于横向比较产品的活菌含量，以选择更好的产品。
看保质期
虽然2-6℃的贮存能让益生菌在酸乳中代谢减弱，但时间长了仍会导致酸乳酸度升高、乳清析出及口感变差等变化，引起益生菌的死亡，从而导致活菌数下降，因此国内益生菌酸乳的保质期一般不超过三周。如果益生菌酸乳为常温保存，且保质期超过一个月以上，则为常温酸乳，这种产品在出厂时已经过杀菌处理，产品中不含活的益生菌。如果还担心食品添加剂太多太杂喝了不放心，那就自己做吧。联系：85081852
想要自制酸奶，最重要的并不是酸奶机，而是一袋富含活性益生菌的新西兰进口普尔莱克酸奶。
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产品名称：新西兰进口普尔莱克酸奶种类那么多谁更适合你 |
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