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“章鱼小丸子”原名“章鱼烧”,于2000年初由台湾传入大陆。经过不断的改良,口味越发为国人喜爱,至今已流行于台湾的大街小巷却依然畅销不衰。2002年年末我公司从台湾引进该系列产品以来,一直从事该项产品的原料加工和销售工作。
制作“章鱼小丸子”的核心原料大部分需从台湾采购,原料加工工艺也十分讲究,一般经营者难以取得或者仿制,其深奥、特殊的配料和调浆过程也是他人所难以吃透。因此,“春江花月章鱼小丸子”口感酥脆柔和,制丸时鲜香四溢,做出来的丸子色泽鲜艳,抗老化时间近一小时;仿制产品一般使用大量的各类面粉加膨化粉制成,丸子哑淡发白,吃起来一口面糊味、塌软粘牙甚至有氨水味。
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