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我国是世界第一养鸭大国，据国内l3个养殖大省统计，共存笼蛋鸭3．8亿多只，年产鸭蛋380多万吨，约占全国禽蛋总产量的15％。国内鸭蛋以加工再制蛋上市为主，咸鸭蛋、鸭皮蛋是中华传统饮食文化中的重要组成部分。咸鸭蛋、鸭皮蛋不仅国内市场需求旺盛，而且居住在海外的几千万华人，也是重要的消费对象。我国各地均有板鸭生产加工的习惯，而板鸭加工中的上品，多是以我国地方蛋鸭品种为原料加工生产的。与生长期相对较短的快速型良种肉鸭相比，以地方蛋鸭品种加工的板鸭，具有油多味香、鲜味和香味等风味物质含量丰富的特点，产品深受各地消费者喜爱。我国南方各地还流行喝老鸭汤的习惯，民间认为喝老鸭汤可“清火”，因此产蛋淘汰的地方蛋鸭的市场行情看涨，其价格是大肉鸭的2～3倍。此外发展养鸭生产，羽绒是重要的副产品，我国羽绒工业年产值300多亿元，养鸭生产对支撑我国羽绒服装工业做出了重要贡献。
鸭蛋再制蛋也是我国传统的农产品出口项目，全国年出口鸭蛋再制蛋3．5亿枚左右，年出口值近3000万美元。再制蛋年出口值约占我国禽蛋出口的25％。蛋鸭饲养是我国的传统优势产业，我国养鸭规模在国际上首届一指，我国再制蛋出口在世界上一枝独秀，在国际农产品贸易中具有较强的竞争力，今后只要我们在养鸭生产中加强产品质量控制，我国鸭产品不仅可以满足国内市场的需求，而且还可以更多地向国际市场。
通过以上资料表明，养殖朋友们赶快行动起来，加入养鸭行业的列当中，共同走向富裕之路。
销售经理：徐建西
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