美国夏季食品展（Summer Fancy Food Show ）由美国专业食品贸易国家协会(NASFT，National Association for the Specialty Food Trade，Inc.)主办。NASFT成立于1952年，是一个非营利的商业贸易协会，致力于培养和鼓励专业食品行业的商业和贸易，是一个由其国内和国外专业食品行业的生产商、进口商、经销商、经纪人、零售商、餐馆商、公共饮食业主以及其它专业人士组织的国际性组织。现今，NASFT在美国和海外拥有2900多家会员企业。
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