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青岛连锁餐厅装修设计如何进行合理的空间布局

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发布时间: 2018/10/15 13:42:00
 
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青岛连锁餐厅装修设计如何进行合理的空间布局 详细说明
  青岛连锁餐厅装修设计如何进行合理地空间布局
1.餐厅门口是客人进入餐厅以后的第一印象,直接决定顾客对餐厅印象的好坏。过渡空间凌乱和拥挤是餐厅的大忌。著名的设计大师贝聿铭先生设计的北京香山饭店,一进大门是一扇灰白色的石材影壁,但是中间有一个大圆洞,后面是一个小水池和绿萝,让人能够望见后面的东西,但又看不真切,既使人眼前一亮又使人遐思,这是贝大师充分借鉴了中国苏州园林的设计思想,给中国饭店设计史上留下了一个光辉的里程碑。
2.大厅的布局要合理分区。在青岛连锁餐厅装修设计中,大厅设计多少餐台容量,不仅要看顾客需求,还要考虑大台和小台的配比。要将大台区域和小台区域加以隔离,因为大台顾客多,通常较吵闹,小台人少,需要安静。而且大台和小台要相对整齐划一,不能大台插小台,让顾客觉得服务无序。其次要注意每一个小分区里服务区域的设置,不能让服务员跨过这个分区到另一个分区的备餐柜取用餐具,在繁忙时段很容易造成和顾客的拥堵碰撞,也不利于服务员及时迅速地为顾客提供服务。
3、在青岛连锁餐厅设计装修中,通道要具有方向性。通常会以餐厅门口为起始点,将通道方向对面的墙上用醒目的壁画或其它装饰为引导,也可以用天花的走向为引导。北京必胜客安贞华联店整体装修采用偏蓝色调,温馨又浪漫,但是这家店的大门处空间局促,一进门必须向右拐才能进入主就餐空间,必胜客通过在天花上装饰波浪性边缘的吊板,给人一种自然流动的感觉,又用暖黄色的小灯按照十二星座的位置加以装饰,使人一进门就被这恍如天籁的设计所吸引,心中一片温馨的自然而然的进入就餐区域。
4、收款台要靠近大厅门口。收款台要能够纵观全局,这样便于服务程序的设计,也方便急着结帐离店的客人。
5、注意工作柜的摆放位置。工作柜尽量靠墙摆放,这样不影响顾客过多的空间,也不影响通道的顺畅,如果确实大厅的空间比较大,那么建议两个工作柜可以相对而放,便于互相照应又可以最大的节约对就餐空间的占用。 青岛艺科装饰作为青岛地区专业的餐饮空间装修设计公司,承接各项青岛饭店装修项目,饭店装修、设计、施工、软装、翻新。拥有经验丰富的设计师和施工队伍,坚持工程不外包,品质卓越 设计领先的原则,打造专属艺科的精品工程。
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