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美味的特色湘菜深受人们喜爱
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发布时间:
2012/10/10 15:33:00 |
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电 话: |
86-0731-88027888 |
传 真: |
86-0731-88807588 |
手 机: |
15274573090 |
邮 编: |
410000 |
地 址: |
湖南省长沙市岳麓区桐梓坡路290号 |
网 址: |
http://hnxxbl.cn.vooec.com |
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公司名称:湖南湘西部落餐饮连锁有限公司 |
联 系 人:陈小姐 女士 |
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近年来特色湘菜品牌连锁加盟餐饮市场畅销产品很多,“特色湘菜”就是其中一个。从市场需求的角度分析有三点原因:
第一,随着收入提高和生活节奏的加快,许多消费者和工薪阶层用餐一改传统的生活方式,外出就餐比例大幅度增加,家宴、生日宴更是相聚在酒店宾馆、餐馆酒楼,餐饮消费社会化现象十分明显。家庭消费自然首选湘西部落特色湘菜品牌连锁加盟,因为它经济实用、方便快捷。
第二,离别家乡的客人也在选择特色湘菜,因其怀恋故土,乡味难忘,纯正地道的家乡菜肴使他们可口可心。
第三,有一些高收入阶层也愿意选择特色湘菜,因为吃腻了山珍海味,要尝新鲜、换口味,要吃“杂粮野蔬”。
于是,湘西部落特色湘菜品牌连锁加盟紧紧抓住这个市场需求,利用本地食物资源,重视烹饪原理综合利用,突出“南甜北咸东辣西酸”的风味特点和“春酸夏苦秋辛冬咸”的菜品变化规律,加上烹调合理,科学搭配,加上容器的巧妙配置,使得特色湘菜深受顾客喜爱。难怪一些管理行家惊叹某些餐馆“管理平平却生意火爆”。
这个现象的背后能反映一个重要问题,产品对路是餐饮经营的关键,特色湘菜品牌连锁加盟餐饮经营者首先是要具有前瞻意识,发现市场的需求并有针对性地开发产品。从这个意义上说,管理固然重要,但特色湘菜餐饮经营的重要性远大于管理。
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