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珍世味鸡鲜精金领鲜系列独立开发生产
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| 发布时间：
2024/8/24 11:56:00 |
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电 话： |
86-159-96899052 |
| 传 真： |
86-- |
| 手 机： |
15996899052 |
| 邮 编： |
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| 地 址： |
江苏省睢宁县梁集镇江阴北路168号 |
| 网 址： |
http://zswtwp.cn.vooec.com |
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| 公司名称：江苏珍世味食品有限公司 |
| 联 系 人：孙经理 先生 经理 |
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珍世味金领鲜是新一代增鲜产品，其富含小分子肽，耐长时间高温煮制、渗透力强入味好，不会带来味精口干感，比普通鸡精更稳定，赋予菜品稳定的自然鲜。
珍世味金领鲜鸡精，广泛应用于各式肉制品、速冻调理、休闲小食品、酱腌菜、火锅调料及餐饮各式菜肴汤类等需要自然鲜味的食品，尤其是提升产品品质、增强鲜味汁感，赋予产品稳定自然鲜，增强食欲、促进饭店菜品与工厂产品销售。
产品优势
1、相比其它鸡精和味精，珍世味金领鲜的鲜味持久绵长；
2、珍世味金领鲜富含小分子肽，渗透性强，入味好，适用多种场景；
3、耐高低温，能够提升了肉制品鲜甜味、肉感、汁感；
4、掩盖不良风味：如乙基麦芽fen等焦香味、抑制饺子肉馅返腥；
5、提升辣椒、黑胡椒等辣味香辛料的爆发感。
6、在1斤菜品（或汤料）中加入5~8克珍世味金领鲜，入味好、鲜味自然，耐长时间高温煮。珍世味金领鲜鸡精介绍：——鲜味持久，稳定1、含鲜味肽的鸡精中肽分子量更小，渗透力更强：本产品采用安全的鸡肉原料，经自有生物酶技术，酶解成小分子鲜味物质，分子量更小，更容易渗透产品中心；
2、珍世味金领鲜鲜味持久，稳定：鲜度是普通鸡精的2倍。珍世味金领鲜鸡精的特点：
1、有效增强配方中香辛料产品的风味——麻辣食品和川菜首选！
2、稳定性好，耐高低温，耐酸碱——复合汤汁、酸菜鱼调料及卤水、粉面浓汤、冷冻食品、高低温肉制品等需要反复加热及酸碱环境复杂工艺食品中效果突出。
3、鲜味饱满，增加肉味效果好——在酱料、火锅底料，小龙虾料等产品中效果显著。
珍世味金领鲜鸡精相比普通鸡精产品的优势领域：
1、相比普通鸡精鲜味在口腔中的留鲜时间延长至少1/3，达到52秒，鲜味更持久。——人类对鲜味的需求是需要锦上添花的！
2、更加耐高温：油炸340度和高温灭菌121度下仍保持鲜度不流失——更适合火锅、卤水、汤料、油炸和蒸煮食品！
3、抗发酵磷酸脂肪酶强：——更适合酱料酱汁类产品。
4、耐酸性好——适合泡椒类（如泡椒凤爪）、醋类食品（酸汤、酸菜鱼类）、发酵腌制类食品。珍世味金领鲜鲜味呈现不受PH值影响。
5、耐冷冻性好——适合冷冻食品及低温肉制品。
6、添加量相等，效果约为普通鸡精的200%，性价比高，品质又升级。
本产品网址：http://www.vooec.com/cpshow_224479992/
手机版网址：http://m.vooec.com/product_224479992.html
产品名称：珍世味鸡鲜精金领鲜系列独立开发生产 |
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