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大米粉 大米精粉 米粉制作专用粉
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| 发布时间：
2021/7/20 21:45:00 |
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电 话： |
86-0734-8156182 |
| 传 真： |
86-- |
| 手 机： |
13807495700 |
| 邮 编： |
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| 地 址： |
湖南省长沙市雨花区振华路579号中国（长沙）创新设计产业园10栋1楼 |
| 网 址： |
http://hnfc888.cn.vooec.com |
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| 公司名称：湖南粉巢食品科技有限公司 |
| 联 系 人：刘开 |
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大米粉 大米精粉 米粉制作专用粉
不是所有的米都适合做米粉的。米粉制作一般使用的是早稻米。究竟新米好还是陈米好？早籼米中直链淀粉含量高是适宜做米粉的，米中的蛋白质和脂肪经过适当存放后（陈米而不是陈化米），经微生物作用消耗蛋白质和脂肪，同时与大米的“呼吸作用”共同作用，会相应的减少蛋白质和脂肪的总量，这样，被蛋白质和脂肪束缚和包裹的淀粉颗粒，将会最大限度的释放，这就更有利于淀粉糊化（蒸熟）形成优良的网格结构，也就是“米粉”更好，更劲道了，同时也是不粘的深层次原因！陈米做粉相对口感更好，但新米营养更优！最好的方式是合理搭配不同的米种、米型进行组合，以均衡营养和口感。
粉巢民安大米精粉生产的米粉专用“大米精粉”由于采用了低温超微干磨生产工艺，具有大米营养成份不被破坏和流失，无需任何化学添加剂，米粉颗粒均匀超细，米浆稀稠可控稳定，减少了米粉生产中泡米磨浆等品质控制不稳定的工序，特别适合现做现吃的堂食鲜米粉生产等特点。
本产品网址：http://www.vooec.com/cpshow_223802587/
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产品名称：大米粉 大米精粉 米粉制作专用粉 |
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