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秦镇米皮培训
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发布时间:
2021/4/5 13:45:00 |
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电 话: |
86-029-4008520029 |
传 真: |
86-- |
手 机: |
15702901876 |
邮 编: |
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地 址: |
未央区艾斯广场165楼 |
网 址: |
http://dianxiaoziyuan123.cn.vooec.com |
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公司名称:西安瑞鑫德餐饮管理有限公司 |
联 系 人:田 女士 |
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秦镇米皮是陕西省西安市鄠邑区(户县)的一道传统小吃,属于陕菜系; 相传,秦始皇在位时,有一年陕西关中一带大旱,沣河缺水,稻谷枯萎,农民只好在田里挖井浇地,好不容易打下的粮食尽是稗秕。碾出的大米质量太差,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成米粉,蒸出米皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,命秦镇每年的贡品只献米皮,这样就形成了久负盛名的美食。
秦镇米皮用产于鄠邑区沣河西岸的稻谷制作,皮子质量上乘。调食时,配以绿的菜、油泼辣子、芝麻酱、芥末、蒜泥、酱油、香醋、味精等调料,吃起来酸、辣、筋、爽、凉,别有一番风味。 特点:色白、光润、皮薄、细软、柔韧,吃起来酸、辣、筋、爽、凉,别有一番风味。秦镇大米面皮为秦代初创,虽后经战乱,灾荒等原因仍然流传至今
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