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东莞望牛墩学蒸菜要多长时间，就选食为先
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| 发布时间：
2018/1/31 10:21:00 |
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电 话： |
86-1372-8229457 |
| 传 真： |
86-- |
| 手 机： |
13728229457 |
| 邮 编： |
523620 |
| 地 址： |
食为先全国连锁小吃培训 |
| 网 址： |
http://swxfood1.cn.vooec.com |
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| 公司名称：东莞食为先小吃培训中心 |
| 联 系 人：苏老师 先生 经理 |
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东莞望牛墩学蒸菜要多长时间，就选食为先。食为先餐饮小吃培训是全国连锁品牌，在东莞望牛墩附近也有培训基地，可以就近学习蒸菜技术。学餐饮技术学什么好，无业青年、下岗职工、中小型投资者如何走上快捷、方便、稳定、务实的致富之路呢。蒸菜项目就是一条通往目标的明路。
想学做餐饮、特色小吃的朋友可联系：137 2822 9457 （微信同号）
蒸菜做法多样，好的菜式要掌握烹饪方式还要知道它的具体制作流程。下面是封蒸腊味的做法，供参考。
封蒸腊味
原料
主料：腊猪肉（肥三瘦七）200克、腊鸡肉200克、腊鲁鱼200克。
调料：白糖30克、味精10克、熟猪油50克。
制法
（1）先将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净，上笼蒸熟，将腊鸡去骨、腊肉去皮、腊鱼去鳞。
（2）将腊肉切一寸二分长、二分厚的片；腊鸡、腊鱼切成麻将块大小的块状。
（3）取火炖盆一个，将腊肉、腊鱼、腊鸡分别整齐放入盆内。然后将鲜荷叶洗净，用荷叶封口，再盖上盆盖。上笼蒸三十分钟后，打开盆盖，揭去荷叶，然后筷子将腊肉、腊鱼、腊鸡摆入平盘内，调上味碟即成。
必须注意封口和盆盖的严密，以保持腊味固有的香气。
东莞望牛墩学蒸菜要多长时间，就选食为先。食为先餐饮小吃培训告诉您蒸菜的烹饪技巧分为几种，十分考究。有些是我们经常见到的。如酿蒸：这是将原料镶在番茄、苹果、青椒内蒸熟的方法。它一般适用于比较高档的菜肴。如花酿香菇等。当然还有其他蒸菜的烹饪技巧，根据操作细节的不同而分类，而也作出不同的美味。
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产品名称：东莞望牛墩学蒸菜要多长时间，就选食为先 |
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