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水果很多人都吃过,但是大部分人吃水果时都是直接生吃的.你知道吗,有些水果煮熟了吃比生吃更有营养哦!你知道是哪些水果吗?
这些水果加热吃更营养
1.柚子.要煮的不是柚子瓤,而是柚子皮.柚子皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质,具有抗氧化的作用,可以降低血液的粘稠度,瘦身减肥,抗衰老,加热后进入体内时会更加活跃,发挥出最大功效.将柚皮中间柔软的白色部分切成薄片,用温水煮10分钟,然后和蜂蜜一起冲茶喝,其营养素就会在体内开始发挥作用.
2.小番茄.小番茄加热后,茄红素的含量会迅速增加,从而提高番茄的营养价值,并增强其总体的抗氧化能力.只要加热两分钟(水煮或者微波均可),茄红素和抗氧化剂的含量就可以分别增加54%和28%.
3.橙子.橙皮里含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油,这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来.尤其适合久咳不愈的小孩子吃.蒸食方法是:把橙子洗干净,不用剥皮,在橙子顶部平切一刀,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,让盐能渗进果肉,再把切开的那片橙子重新盖好,用牙签固定,放进碗里,碗里不用加水,直接上蒸锅,待水沸后再蒸15分钟即可.只吃果肉及碗底部的汁水,不吃皮.
4.苹果.含有的果胶具有很好的排毒作用,可以和膳食纤维一起合作清理肠道,经过加热的果胶会变得更加稳定,而且还多出了"吸收肠内细菌和毒素"这一项功效.研究发现,苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加.多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌,还能抑制血浆胆固醇升高,消灭体内自由基.家里久存的苹果,现在多半不好吃了.可以把它们烹熟吃.苹果维生素C含量很低,熟吃并不可惜.其中的钾、果胶、绿原酸、类黄酮之类有益成分加热后仍可保留.加水煮后口味会变酸,要少加水,再加点枣来增甜就行了.苹果蒸着吃、烤着吃也不错,或者切碎粒混在煎饼里,味道都很好.
5.梨.梨能润肺止咳,但梨属寒性,天冷时吃生梨会更感体寒.但如果将梨煮一下,情况就完全不同了.煮熟的梨去除了寒性,梨皮会变得略苦,去燥润肺的功效完全被释放出来.梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维,但在加热后会在肠道中被溶解,将有害的胆固醇揪出体外."冰糖雪梨"则是雪梨煮食最常见的一种方式.其做法简单,将雪梨去核切块,与适量的凉开水和冰糖一起,慢火煮半个小时就好了.梨能润肺生津、清热化痰.冬天吃冰糖雪梨来滋阴润肺是最好不过的.有慢性气管炎、慢性咽炎的患者也可以适当吃一些冰糖雪梨来做食疗.
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产品名称：有些水果煮熟了吃更有营养！ |
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