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酱品曲精 米曲霉 做酱用菌种曲种
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| 发布时间：
2017/5/21 13:30:00 |
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电 话： |
86-0533-3619188 |
| 传 真： |
86-0533-3619166 |
| 手 机： |
18253321470 |
| 邮 编： |
256100 |
| 地 址： |
山东省淄博市沂源县大张庄镇工业园 |
| 网 址： |
http://ky2165906538.cn.vooec.com |
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| 公司名称：沂源康源生物科技有限公司 |
| 联 系 人：周经理 先生 |
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酱品曲精以多种曲种复配精制而成，广泛用于豆酱、面酱、豆豉等发酵。
产品特点：提升糖化活力，缓解酱品的发黑及分层问题，改善酱品体态。
产品配方: 麦片，豆皮，微量元素，CICC2339（沪酿3.042），ACCC30467（沪酿336-2），ACCC30368（AS3.350）等。 产品用途：豆酱、面酱发酵前制曲。 参考接种量：万分之三至五，按混合干料计。 使用方法：取曲精30倍干面粉稀释混匀，均匀的接入熟料中。 接种温度要求：小于等于40℃接种，入池后温度在34-36℃。 制曲时间要求：28-36小时。
制曲过程 制曲时间 品温控制 注解
孢子发芽期 4-6小时 30-34℃（夏低冬高） 切勿低于28℃或高于38℃
菌丝发芽期 8-12小时 30-35℃ 料发白间歇通风，一次翻曲
菌丝生长旺盛期 12-18小时 35-36℃ 料全白连续通风，二次翻曲（可省略）
产酶期 18-36小时 28-30℃ 微黄色出曲（注：仍然通风否则温度不正常）
淘宝网店：酿造之源 源于自然（店铺号：89991456）
微信公众平台：沂源康源生物
春丰本酿酿造爱好群： 161058689
服务 QQ ：2165906538
服务热线：400 011 2150
本产品网址：http://www.vooec.com/cpshow_194101250/
手机版网址：http://m.vooec.com/product_194101250.html
产品名称：酱品曲精 米曲霉 做酱用菌种曲种 |
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